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感冒能吃鸡蛋吗? 10个关于鸡蛋的小常识

发布时间:2017-06-15 来源: 作者:admin

1.鸡蛋的哪种吃法最健康?

中国农业大学食品学院副教授范志红指出,从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下,A级:蒸煮鸡蛋,B级:煮荷包蛋、蛋花汤,C级:炒鸡蛋、鸡ag游戏龙虎|HOME蛋煎饼,D级:焗蛋黄。

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